Pentru compozitia de perisoare:
- 650g carne tocata de porc
- 100g orez
- 2 linguri ulei
- 1 ou crud
- Sare dupa gust
- 3 litrii apa aproximativ
- 2 morcovi
- 1 pastranac
- 130g telina
- 1 ceapa medie
- 5-6 rosii decojite
- 500 ml bulion
- Sare si piper, dupa gust
- Ulei pentru calit
- Leustean proaspat pentru adaugat, la servire
Adaugam in oala si ceapa, bulionul, rosiile decokite taiate cubulete, apa si sarea si lasam pe foc sa dea in clocot. Cand clocoteste, adaugam rand pe rand perisoarele in oala si lasam la fiert aproximativ 35 – 45 minute. Cand ciorbita este fiarta, o stingem si adaugam leustean tocat foarte marunt.
Pofta mare!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu