joi, 28 iulie 2011

Ciorba de perisoare

 Ingrediente:
 Pentru compozitia de perisoare:
  • 650g carne tocata de porc
  • 100g orez
  • 2 linguri ulei
  • 1 ou crud
  • Sare dupa gust
Pentru ciorba:
  • 3 litrii apa aproximativ
  • 2 morcovi
  • 1 pastranac
  • 130g telina
  • 1 ceapa medie
  •  5-6 rosii decojite
  • 500 ml bulion
  • Sare si piper, dupa gust
  • Ulei pentru calit
  • Leustean proaspat pentru adaugat, la servire
 Se curata si se taie cubulete zarzavatul. Carnea tocata o punem intr-un castron incapator. Adaugam orezul ales si spalat in prealabil, uleiul si oul. Condimentam cu sare si piper dupa gust si amestecam, pana obtinem o compozitie omogena. Din compozitia rezultata formam perisoarele, bilute cat o nuca pe care le formam intre palme. Intr-o oala incapatoare punem putin ulei, adaugam zarzavaturile si le lasam putin la calit, 2-3 minute.
  

Adaugam in oala si ceapa, bulionul, rosiile decokite taiate cubulete, apa si sarea si lasam pe foc sa dea in clocot.  Cand clocoteste, adaugam rand pe rand perisoarele in oala si lasam la fiert aproximativ 35 – 45 minute. Cand ciorbita este fiarta, o stingem si adaugam leustean tocat foarte marunt.

Pofta mare!



Subscribe to Our Blog Updates!




Share this article!

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Return to top of page
Powered By Blogger | Design by Genesis Awesome | Blogger Template by Lord HTML