Se afișează postările cu eticheta Family Favorits. Afișați toate postările

sâmbătă, 15 martie 2014

Rulada campeneasca cu mere

Avand cateva mere ratacite prin frigider m-am gandit sa le folosesc intr-un desert simplu, rapid si gustos.

Ingrediente:
Pentru aluat:

250 ml iaurt
6 linguri de zahar
6 linguri de ulei
1 plic de praf de copt
250-300 g faina

Pentru umplutura:

4-6 mere mari
4 linguri de zahar
1 varf de lingurita de scortisoara

Se amesteca toate ingredientele pentru aluat, adaugand la sfarsit faina pana cand aluatul devine omogen. Se lasa la rece aproximativ 30 minute.

Intre timp se spala si se curata merele. Se dau pe razatoare si se amesteca cu zaharul si scortisoara.

Se imparte aluatul in 4 parti egale si intinde, pe rand in foi dreptunghiulare. Se adauga umplutura de mere pe latura cea mai lunga a foii spre margine si se ruleaza.

O forma dreptunghiulara (forma de cozonac) se unge cu putin ulei si se acopera cu hartie de copt. Se aseaza rulada in forma si se da la cuptor aproximativ 45 de minute, sau pana cand se rumeneste. Se repeta pasii si cu celelalte 3 parti de aluat.

Pofta mare!

Ciocanele de pui invelite in bacon

Ingrediente:

12 ciocănele de pui
12 felii de bacon afumat
zeama de la 1-2 lămâii, plus felii pentru servit
2 căței de usturoi, zdrobiți

Se spala si se cresteaza usor ciocanelele de pui. Se amesteca intr-un vas incapator, zeama de la lamaie, usturoiul zdrobit, sare si piper. Se adauga in vas ciocanelele si se dau la rece aproximativ 1-2 ore.

Apoi se infasoară fiecare ciocanel intr-o felie de bacon, dupa care se asaza intr-o tava. Se stropesc cu zeama de lamaie. Se dau la cuptor 45-50 de minute, pana carnea se patrunde si baconul devine crocant.

Se servesc calde sau reci, stropite cu zeama de lamaie, cu pâine crocantă, langa o portie de cus-cus sau piure, după preferință.
Pofta mare!

Fursecuri cu vanilie si stafide

Nu sunt cele mai aratoase dintre fursecuri dar sunt foarte gustoase si extrem de usor de facut.
Ingrediente:

1 ou
200g unt
150 g zahar pudra
100 g faina
2 pliculete zahar vanilat Bourboun
1 pliculet praf de copt
1 pachet de stafide aurii

Se amesteca toate ingredientele pana se obtine un aluat fraged, omogen si nelipicios.

Se formeaza in palme mici bilute care se aplatizeaza usor.

Se aseaza fursecurile intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptorul incins in prealabil aproximativ 10-15 minute.

Eu le-am servit alaturi de o cana mare si fierbinte de ceai rosu cu boabe de cafea si stropit cu ciocolata, si au fost delicioase.

Pofta mare!

Tarta rustica cu prune

Prunele alaturi de pere, gutui si dovleac sunt reprezentative pentru toamna asa ca azi va propun o tarta.
Ingrediente:

Aluat:

250 ml iaurt
6 linguri de zahar
6 linguri de ulei
1 plic de praf de copt
250-300 g faina

Umplutura:

1 kg prune
4 linguri zahar pudra
suc de lamaie

Se spala si se curata de samburi prunele. Se pun intr-un vas incapator impreuna cu zaharul si sucul de lamaie.
Intre timp se pregateste aluatul.

Intr-un castron se amesteca iaurtul impreuna cu zaharul, uleiul, praful de copt si faina pana de omogenizeza.
Se da la rece 30 minute. Se unge o forma de tarta cu unt sau ulei si se tapeteaza cu putina faina. Se intinde aluatul in forma si deasupra se adauga fructele.

Se da la cuptorul bine incins aproximativ 40 minute, sau pana se rumeneste. Se serveste simpla sau alaturi de o cupa de inghetata de vanilie sau cu caramel si nuci.

Pofta mare!

Aripioare picante la cuptor

Reteta de aripioare picante este rapida, gustoasa si reprezinta alegerea ideala atunci cand timpul nu iti permite sa petreci prea multa vreme in bucatarie.
Ingrediente:

1.5 kg de aripioare de pui
3 catei de usturoi striviti
2 linguri de ulei de masline
3 linguri de otet de mere
o lingura de boia
o lingura de sos Worcestershire
2 lingurite de miere
2 lingurite de sare
4 linguri de sos picant de chilli
piper boabe dupa gust

Se spala si se taie aripile de pui. Se pun la marinat la rece timp de aproximativ patru ore intr-un amestec realizat din usturoi, ulei de masline, otet de mere, sos Worcestershire si sos picant de chilli, sare, miere si piper boabe.

Aoi se pun aripioarele la copt intr-o tava impreuna cu sosul de la marinata si se tin la cuptor aproximativ 30 de minute. Cand s-au rumenit se scot aripioarele din cuptor si se servesc calde sau reci, simple sau in combinatia preferata cu diverse salate ori garnituri.

Pofta mare!

Cheesecake cu fructe de padure

Prajitura a fost facuta dupa reteta de aici. Deci pentru ingrediente si mod de preparare, dati click cu incredere.
Eu va las cu pozele, si cu mentiunea ca a rezultat o prajitura delicioasa.

Pofta mare!

Parfait cu zmeura

Pentru ca primul parfait a avut un mare succes, m-am hotarat sa-l incerc si in alte variante.

Ingrediente (pentru 4 portii):

4 linguri cu gem de zmeura
8 biscuiti cu unt
4 linguri inghetata de vanilie
100 g zmeura

Intr-o cupa sau un pahar mai incapator se monteaza desertul astfel: se adauga un strat de biscuiti, apoi o lingura mare de inghetata, deasupra se pune o lingura de gem de zmeura.

Peste se adauga al doilea biscuite (pentru cei care considera ca sunt prea multi biscuiti, al doilea strat se poate inlocui cu o lingura de cereale integrale). Deasupra se orneaza cu fructe de zmeura.

Pofta mare!

Briose cu mere

Ingrediente:

2 oua
200 g zahar
100 ml ulei
200 ml iaurt
2-3 mere
300 g faina
1 plic de praf de copt

Se bat spuma oualele cu zaharul pana se dizolva zaharul. Se adauga treptat uleiul (ca la maioneza). Se adauga iaurtul si se omogenizeaza bine compozitia. Se incorporeaza faina si praful de copt, iar la final se adauga merele date pe razatoare.

Se toarna compozitia in tava speciala pentru briose, care a fost in prealabil unsa cu ulei, aproximativ trei sferturi din inaltimea formelor. Se coc la cuptorul bine incins aproximativ 25-30 minute, sau pana devin aurii.

Pofta mare!

Friptura de porc cu sos de piper roz

Ingrediente:

2-4 bucati carne de porc (cotlet sau ceafa)
250 ml supa de legume
150 ml smantana lichida pentru gatit
2 lingurite de piper roz
200-300 tagliatelle
sare, piper negru

Fierbem intr-un vas incapator pastele (tagliatelle) cu un varf de sare. Cand pastele sunt gata se scurg de apa si se amesteca cu putin ulei. Carnea se unge cu putin ulei, se adauga sare, putin piper negru si se pune pe gratarul bine incins. Se intoarce friptura pe cealalta parte.

Boabele de piper roz se piseaza intr-un mojar. Se pune un vas pe foc si adaugam piperul roz, care se rumeneste. Se adauga apoi supa de legume.
Cand incepe sa fiarba adaugam smantana de gatit si se tine la foc mic aproximativ 5-6 minute, pana se ingroasa. Daca este nevoie se adauga un pic de sare.

Se aseaza in farfurie tagliatellele, deasupra friptura iar peste sosul. Se decoreaza cu cateva boabe de piper roz.

Pofta mare!

Briose cu lamaie

Am dat in mania brioselor de o perioada si cred ca vor urma mai multe retete

, sper cel putin una intre ele sa fie pe gustul fiecaruia.

Ingrediente:

2 oua
200 g zahar
150 ml ulei
300 ml iaurt
zeama de la o lamaie
400 g faina
1 plic de praf de copt
100 g fulgi de ciocolata (optional)

Optional se pot adauga fulgii de ciocolata in compozitie.
Se toarna compozitia in tava speciala pentru briose, care a fost in prealabil unsa cu ulei, aproximativ trei sferturi din inaltimea formelor.
Se coc la cuptorul bine incins aproximativ 25-30 minute, sau pana devin aurii.

Pofta mare!

Berry Mix Smoothie

Caldura si-a reintrat in drepturi, si azi va propun o alternativa sanatoasa de a ne racori.
Ingrediente:

200 ml lapte
50-100 ml smantana
2-4 linguri de zahar (sau 2-3 linguri de miere)
200-250 g fructe de padure

Se adauga toate ingredientele in blender si se mixeaza. Daca laptele si fructele nu sunt reci, se poate adauga si gheata in blender.

Pofta mare!

Focaccina con frutti di bosco

Sau altfel spus briose cu vanilie si fructe de padure

.

Ingrediente:
(pentru 12 bucati)

3 oua
150 m zahar
1 plic zahar vanilat
75 ml ulei
350 g faina
praf de copt
fructe de padure

Se amesteca oualele intregi impreuna cu zaharul si zaharul vanilat pana devin spuma. Se adauga uleiul in fir subtire, ca la maioneza si se amesteca pana s-a incorporat total.

Se adauga apoi faina si praful de copt. La final se adauga fructele de padure.
Forma speciala pentru briose fie se tapeteaza cu hartie speciala fie se unge cu unt (ulei) si se tapeteaza cu faina.

Se imparte aluatul in forme astfel incat doar trei sferturi din forma sa fie plina cu compozitie. Se dau la cuptorul incins in prealabil aproximativ 25-35 minute.

Pofta mare!

Prajitura cu cafea si nuca

O prajitura cu cafea pentru cafeaua de dupa-amiaza.
Ingrediente:

Pentu blat:

2 oua
170 g zahar pudra
170 g unt
2 lingurite ness
170 g faina
1 praf de copt

Pentru glazura:

100 g unt
100 g zahar pudra
1-2 lingurite ness
1-2 linguri lapte
nuca

Intr-un vas se bate spuma untul si zaharul pudra, treptat se adauga oualele. Se incorporeaza nessul si se amesteca pana se omogenizeaza. Apoi se adauga faina si praful de copt. Aluatul se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor aproximativ 30-40 minute.

Se prepara separat glazura. Untul si zaharul se bat spuma. Se adauga nessul dizolvat in lapte si se omogenizeaza bine. cand blatul este gata si racit se toarna glazura iar deasupra se presara nuca maruntita.

Pofta mare!

Pui cu paste

Danone Nutriday provoaca bloggerii sa-si demonstreze talentul in bucatarie!
Detalii pe nutriday.ro/blog-chef .
Aceasta este reteta cu care particip eu, sper sa va placa si va invit sa ma sustineti.

Ingrediente:

2 bucati piept de pui
250 g paste
250 g ciuperci
150g spanac
150 ml iaurt Nutriday
2 linguri ulei
150 ml vin alb sec
1 ceapa rosie
1 chilli

Se spala si se taie in fasii subtiri carnea de pui. Se curata si se toaca marunt ceapa si chilli.

Se taie cubulete cipercile.

Se spala spanacul.
Intr-un vas se pune apa in care s-a adaugat un praf de sare la fiert pentru paste. Care se fierb conform instructiunilor de pe pachet.

Intr-o tigaie incapatoare se incinge o lingura de ulei si se prajeste carnea pana se rumeneste.

Se pune deoparte pe un platou. Se adauga apoi vinul si se fierbe 2 minute, apoi se pune intr-un vas.

In aceeasi tigaie se incinge a doua lingura de ulei si se prajeste ceapa si chilli 5 minute, se adauga ciupercile si se prajesc 5 minute pana se rumenesc.