Se afișează postările cu eticheta Mancaruri. Afișați toate postările

joi, 24 aprilie 2014

Furnici in copac

Ingrediente:

400-500 g carne de porc tocata
6 linguri sos de soia
4 linguri sos de chilli dulce sau picant in functie de gust
2 morcovi
2 cepe (de preferat verzi)
200 g taitei subtiri
1 pahar de vin alb
1 lingura de malai
ulei de masline
sare
piper

Carnea tocata se pune intr-un bol si se adauga peste aceasta sosul de soia, sosul chilli, malaiul si vinul si se da la rece timp de 30 de minute.
Intre timp, se curata si se rade morcovul. Se curata si se taie rondele cat mai mic ceapa si se pun deoparte. Intr-un vas separat se pune apa la fiert pentru taitei. Dupa ce a fiert apa, se opreste focul, se adauga taiteii si se lasa acoperiti timp de 5 minute, pana se inmoaie.

Dupa cele 30 de minute, se pune tigaia la incins cu o lingura de ulei de masline. Se adauga carnea impreuna cu marinada si se lasa pana fierbe.
Cand incepe sa fiarba, se adauga morcovul si ceapa. Se fierbe pana scade sosul si se gateste foarte bine carnea Este posibil sa mai fie nevoie sa adaugam o cana de vin sau apa.
Cand s-a facut carnea impreuna cu legumele, se adauga taiteii, se amesteca bine si se mai lasa 2 minute pe foc. Se serveste imediat.

Pofta mare!

Ciocanele de pui invelite in bacon

Ingrediente:

12 ciocănele de pui
12 felii de bacon afumat
zeama de la 1-2 lămâii, plus felii pentru servit
2 căței de usturoi, zdrobiți

Se spala si se cresteaza usor ciocanelele de pui. Se amesteca intr-un vas incapator, zeama de la lamaie, usturoiul zdrobit, sare si piper. Se adauga in vas ciocanelele si se dau la rece aproximativ 1-2 ore.

Apoi se infasoară fiecare ciocanel intr-o felie de bacon, dupa care se asaza intr-o tava. Se stropesc cu zeama de lamaie. Se dau la cuptor 45-50 de minute, pana carnea se patrunde si baconul devine crocant.

Se servesc calde sau reci, stropite cu zeama de lamaie, cu pâine crocantă, langa o portie de cus-cus sau piure, după preferință.
Pofta mare!

Chifetelute de pui cu sos de ananas

O reteta neobisnuita de chiftelute care merita incercata!

Ingrediente:

Chiftelute:

500 gr carne de pui tocata
1 cartof fiert
1 ceapa medie rosie
1 ou
2 linguri sos de soia
putin ghimbir
sare si piper

Sos:

1 cutie compot de ananas
3 linguri sos de soia
putin ghimbir
3 linguri zahar
3 linguri otet balsamic
1 lingura amidon

Pentru chiftelute se amesteca bine carnea impreuna cu cartoful pisat ca pentru piure, ceapa data pe razatoare, oul, ghimbirul, sosul de soia si sare si piper dupa gust. Se formeaza chiftelute mici cu mainile, si se prajesc la foc mediu, pana se rumenesc.

Intre timp se pregateste sosul. Intr-o tigaie adanca, se pune zeama de la ananas si zaharul si se lasa pana cand se topeste zaharul.

Se adauga amidonul si se amesteca continuu pana cand se dizolva, apoi se adauga chiftelutele, ananasul cubulete si restul ingredientelor. Se lasa la foc mediu pana cand totul se caramelizeaza.

Pofta mare!

Spaghete cu hamsii

Pentru cei care s-au saturat de clasicele spaghete cu branza sau spaghete cu sos rosu va propun azi ceva simplu, rapid si inedit.

Ingrediente:

1 ceapa mica
3 linguri de ulei masline
10-15 hamsii proaspete
2 linguri bulion
sofran, sare, piper
spaghete

Se pun la fiert spaghetele intr-un vas incapator.

Separat se caleste ceapa tocata cat mai marunt in uleiul de masline. Cand ceapa devine aurie se adauga hamsiile.

Cand s-au rumenit hamsiile se adauga condimentele si bulionul si se mai lasa la foc moderat aproximativ 5-10 minute. Intre timp se strecoara spagetele si se pun in farfurii. Deasupra se aseaza hamsiile si sosul rezultat.

Pofta mare!

Aripioare picante la cuptor

Reteta de aripioare picante este rapida, gustoasa si reprezinta alegerea ideala atunci cand timpul nu iti permite sa petreci prea multa vreme in bucatarie.
Ingrediente:

1.5 kg de aripioare de pui
3 catei de usturoi striviti
2 linguri de ulei de masline
3 linguri de otet de mere
o lingura de boia
o lingura de sos Worcestershire
2 lingurite de miere
2 lingurite de sare
4 linguri de sos picant de chilli
piper boabe dupa gust

Se spala si se taie aripile de pui. Se pun la marinat la rece timp de aproximativ patru ore intr-un amestec realizat din usturoi, ulei de masline, otet de mere, sos Worcestershire si sos picant de chilli, sare, miere si piper boabe.

Aoi se pun aripioarele la copt intr-o tava impreuna cu sosul de la marinata si se tin la cuptor aproximativ 30 de minute. Cand s-au rumenit se scot aripioarele din cuptor si se servesc calde sau reci, simple sau in combinatia preferata cu diverse salate ori garnituri.

Pofta mare!

Friptura de porc cu taitei de dovlecei si ulei de susan

Ingrediente:

1 dovlecel
1-2 fripturi de porc
ulei de susan
usturoi
sare, piper
sos de soia
seminte de susan

Se spala si se curata dovlecelul. Se taie in fasii cat mai subtiri pe toata lungimea dovlecelului. Se pune deoparte intr-un vas si se condimenteaza cu sare si piper. Friptura se face la gratar sau prajita in functie de preferinte.

Intr-un vas incapator se pune putin ulei la incins. Se calesc taiteii de dovlecel cu 1-2 catei de usturoi pana se inmoaie. Se adauga putin sos de soia si se mai lasa la foc mic 2-3 minute.

Se servesc calzi si presarati cu seminte de susan alaturi de friptura.

Pofta mare!

Friptura de porc cu sos de piper roz

Ingrediente:

2-4 bucati carne de porc (cotlet sau ceafa)
250 ml supa de legume
150 ml smantana lichida pentru gatit
2 lingurite de piper roz
200-300 tagliatelle
sare, piper negru

Fierbem intr-un vas incapator pastele (tagliatelle) cu un varf de sare. Cand pastele sunt gata se scurg de apa si se amesteca cu putin ulei. Carnea se unge cu putin ulei, se adauga sare, putin piper negru si se pune pe gratarul bine incins. Se intoarce friptura pe cealalta parte.

Boabele de piper roz se piseaza intr-un mojar. Se pune un vas pe foc si adaugam piperul roz, care se rumeneste. Se adauga apoi supa de legume.
Cand incepe sa fiarba adaugam smantana de gatit si se tine la foc mic aproximativ 5-6 minute, pana se ingroasa. Daca este nevoie se adauga un pic de sare.

Se aseaza in farfurie tagliatellele, deasupra friptura iar peste sosul. Se decoreaza cu cateva boabe de piper roz.

Pofta mare!

Tagliatelle cu fructe de mare

Ingrediente:

200 g de paste
200 g de fructe de mare congelate
1-2 caţei usturoi
1 ardei iute
1 lingură unt
ulei de măsline
1-2 pahare cu vin alb
sare
piper

Se fierb pastele intr-un vas incapator. După fierbere se amestecă cu o lingură de ulei de măsline pentru a nu se lipi intre ele.
Intr-o tigaie mare se incinge puţin ulei de masline si se caleste usturoiul, ardeiul iute tăiat mărunt. Fructele de mare daca sunt congelate, se oparesc cateva minute la foc mic.

Se pun fructele de mare bine scurse in tigaia cu usturoi şi ardei iute şi se calesc puţin, se adauga sare şi piper. Se sting cu un pahar de vin alb si se lasă să scada putin vinul.La sfărşit se adaugă pastele si putin patrunjel tocat cat mai marunt.

Pofta mare!

Cartofi copti

O noua prezentare a clasicului cartof copt.

Ingrediente:

cartofi
unt
ulei de masline
sare, piper
smantana
patrunjel

Se curata cartofii de coaja (daca sunt cartofi noi se spala doar). Se taie in felii, dar nu complet. Se aseaza cartofii in vasul de copt, rasfirand usor feliile. Se adauga sare, piper, putin ulei de masline.

Se coc in cuptorul bine incins aproximativ 50 minute. Se verifica daca s-au copt cu ajutorul unei furculite.
Cand sunt gata, se scot din cuptor, se adauga fasii subtiri de unt, smantana dupa gust si patrunjelul.

Pofta mare!

Crap cu orez si stafide

Ingrediente:

2 crapi medii
1 morcov
1 cutie ciuperci
100 g orez
1 ceapa medie
100 g stafide
100 ml vin alb
sare, piper, curry, verdeturi asortate si alte condimente dupa gust

Se caleste ceapa data pe razatoarea mica in ulei incis impreuna cu morcovul ras mare. Se adauga cipercile taiate cubulete. Se stinge cu o cana de apa, se adauga orezul dupa ce a clocotit apa. Se lasa la fiert aproximativ 20 minute. Dupa ce se stinge focul se adauga stafidele si condimentele dupa gust.

Se curata si se spala pestele. Se umple pestele cu compozitia de mai sus si se inchide folosind scobitori.
Se aseaza pestele in tava in care s-au asezat incrucisat niste bete de lemn, ca sa nu se prinda, si se adauga o cana cu apa.

Deasupra se presara verdeata si se orneaza cu felii de lamaie. Se da la cuptor aproximativ 40-50 de minute sau pana se rumeneste.Vinul se adauga in tava cu 10 minute inainte de a se stinge focul.

Pofta mare!

"Pizza" de casa

Ce faci cand ai pofta de ceva bun, cald si pufos? Eu fac "pizza" de casa.
Ingrediente:

1 franzela
1 cana cu lapte
2-3 oua
carnaciori, salam, sunca sau orice alt mezel
branza sau cascaval
ciuperci
ardei gras
sos picant
sare, piper, chilli, busuoic, si orice alt condiment va place

Se taie in felii aproximativ egale franzela. Se aseaza feliile intr-o tava incapatoare care a fost in prealabil unsa cu unt sau ulei. Se adauga laptele cat mai uniform peste feliile de paine. Oualele se bat cu sare, piper si celelalte condimente alese. Se adauga peste feliile de paine.

Deasupra se pune sos picant dupa gust. Apoi urmeaza cubulete de salam, ardei gras si ciupercile (optional).
Deasupra se rade din abundenta branza si se presara busuioc.
Se da la cuptorul bine incins aproximativ 30-40 minute, sau pana se rumeneste.

Pofta mare!

Friptura de pui marinat in mustar

Ingrediente:

2 piepti de pui dezosati
3 linguri de mustar
3 linguri ulei masline
50 ml vin alb
lamaie
cimbru
oregano
sare
piper

Se prepara un amestec pentru marinata: intr-un castron se amesteca mustarul cu uleiul si vinul. Se adauga sare si piper dupa gust, apoi se adauga oregano si cimbru. Se amesteca bine totul.

Pieptii de pui se spala si se taie in jumatate. Se aseaza in amestecul de marinata si se lasa cateva ore sau daca se poate peste noapte.

Se incinge foarte bine gratarul si se frig bucatile de carne pe ambele parti. Dupa gust, friptura se poate servi stropita cu zeama de lamaie sau garnisita cu muraturi.

Pofta mare!

Pui cu paste

Danone Nutriday provoaca bloggerii sa-si demonstreze talentul in bucatarie!
Detalii pe nutriday.ro/blog-chef .
Aceasta este reteta cu care particip eu, sper sa va placa si va invit sa ma sustineti.

Ingrediente:

2 bucati piept de pui
250 g paste
250 g ciuperci
150g spanac
150 ml iaurt Nutriday
2 linguri ulei
150 ml vin alb sec
1 ceapa rosie
1 chilli

Se spala si se taie in fasii subtiri carnea de pui. Se curata si se toaca marunt ceapa si chilli.

Se taie cubulete cipercile.

Se spala spanacul.
Intr-un vas se pune apa in care s-a adaugat un praf de sare la fiert pentru paste. Care se fierb conform instructiunilor de pe pachet.

Intr-o tigaie incapatoare se incinge o lingura de ulei si se prajeste carnea pana se rumeneste.

Se pune deoparte pe un platou. Se adauga apoi vinul si se fierbe 2 minute, apoi se pune intr-un vas.

In aceeasi tigaie se incinge a doua lingura de ulei si se prajeste ceapa si chilli 5 minute, se adauga ciupercile si se prajesc 5 minute pana se rumenesc.