Furnici in copac

Ingrediente: 400-500 g carne de porc tocata  6 linguri sos de soia  4 linguri sos de chilli dulce sau picant in functie de gust  2 morcovi  2 cepe (de preferat verzi)  200 g taitei subtiri  1 pahar de vin alb  1 lingura de malai  ulei de masline  sare   piper Carnea tocata se pune intr-un bol si se adauga peste aceasta sosul de soia, sosul chilli, malaiul si vinul si se da la rece timp de 30 de minute. Intre timp, se curata si se rade morcovul. Se curata si se taie rondele cat mai mic ceapa si se...

Read More

Rulada campeneasca cu mere

Avand cateva mere ratacite prin frigider m-am gandit sa le folosesc intr-un desert simplu, rapid si gustos. Ingrediente: Pentru aluat: 250 ml iaurt 6 linguri de zahar 6 linguri de ulei 1 plic de praf de copt 250-300 g faina Pentru umplutura: 4-6 mere mari 4 linguri de zahar 1 varf de lingurita de scortisoara  Se amesteca toate ingredientele pentru aluat, adaugand la sfarsit faina pana cand aluatul devine omogen. Se lasa la rece aproximativ 30 minute. Intre timp se spala si se curata merele. Se dau pe razatoare si se amesteca cu zaharul si scortisoara. Se imparte aluatul in 4...

Read More

Ciocanele de pui invelite in bacon

 Ingrediente: 12 ciocănele de pui 12 felii de bacon afumat zeama de la 1-2 lămâii, plus felii pentru servit 2 căței de usturoi, zdrobiți Se spala si se cresteaza usor ciocanelele de pui. Se amesteca intr-un vas incapator, zeama de la lamaie, usturoiul zdrobit, sare si piper. Se adauga in vas ciocanelele si se dau la rece aproximativ 1-2 ore.  Apoi se infasoară fiecare ciocanel intr-o felie de bacon, dupa care se asaza intr-o tava. Se stropesc cu zeama de lamaie. Se dau la cuptor 45-50 de minute, pana carnea se patrunde si baconul devine crocant. Se servesc calde sau reci,...

Read More

Orez cu mere la cuptor

Cand vremea de afara este foarte mohorata sau rece imi place sa prepar ceva cu scortisoara sau vanilie pentru a anima toata casa. De data aceasta am ales ceva cu scortisoara care sper sa va placa. Ingrediente: 1 l lapte 400 g orez 8 linguri de zahar 50 g unt 6-8 linguri pesmet  6-7 mere scortisoara 1 lamaie 5-6 linguri gem acrisor 3 albusuri Se pune la fiert laptele, cand da in clocot se adauga orezul si se fierbe aprozimativ 20 minute. Se adauga 2 linguri de zahar si se mai fierbe 5 minute. Intre timp se unge cu unt o tava termorezistenta si se acopera cu un strat gros de pesmet....

Read More

Foccacia

Ingrediente: 500 gr faina de grau 300 ml apa calduta un pliculet de drojdie 2 linguri ulei de masline un praf de sare Se amesteca drojdia cu putina faina, putina apa calduta, un praf de zahar si un praf de sare si se lasa maiaua sa creasca timp de 15 minute. Se amesteca apoi restul de faina cu uleiul de masline si maiaua. Se toarna treptat restul de apa calduta, si se amesteca continuu aluatul, pana se omogenizeaza. Trebuie sa rezulte un aluat omogen dar lipicios. Se acopera cu un prosop curat si se lasa aluatul sa creasca aproximativ 30 minute. Apoi se unge tava cu ulei si se pudreaza...

Read More

Briose cu rom si fulgi de ciocolata

O alta aroma specifica sezonului rece este esenta de rom. Astazi am combinat-o cu fulgi de ciocolata pentru a rezulta niste briose pufoase si gustoase. Ingrediente: 2 oua 200 g zahar 100 ml ulei 200 ml iaurt 200 g fulgi de ciocolata  esenta de rom 300 g faina 1 plic de praf de copt Se bat spuma oualele cu zaharul pana se dizolva zaharul. Se adauga treptat uleiul (ca la  maioneza). Se adauga iaurtul si se omogenizeaza bine compozitia. Se adauga fulgii de ciocolata si esenta de rom. Se incorporeaza faina si praful de copt. Se toarna compozitia in tava speciala pentru...

Read More

Fursecuri cu vanilie si stafide

Nu sunt cele mai aratoase dintre fursecuri dar sunt foarte gustoase si extrem de usor de facut.  Ingrediente: 1 ou 200g unt 150 g zahar pudra 100 g faina 2 pliculete zahar vanilat Bourboun 1 pliculet praf de copt  1 pachet de stafide aurii Se amesteca toate ingredientele pana se obtine un aluat fraged, omogen si nelipicios.  Se formeaza in palme mici bilute care se aplatizeaza usor.  Se aseaza fursecurile intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptorul incins in prealabil aproximativ 10-15 minute.    Eu le-am servit alaturi de o cana mare...

Read More

Umm Ali (Budinca de paine)

Ingrediente: 250 g paine uscata 1 l lapte fructe uscate (stafide, caise) nuci si fulgi de migdale in cantitatea dorita esenta de vanilie 2/3 cana zahar 1/2 cana smantana Se pune la fiert laptele impreuna cu zaharul si esenta de vanilie. Se lasa sa dea in clocot. Painea uscata se rupe in bucatele si se aseaza intr-o tava unsa cu unt.   Peste paine se toarna laptele si apoi se presara stafidele, caisele uscate, nucile si fulgii de migdale. Se adauga deasupra smantana.  Se da la cuptorul bine incins aproximativ 20-25 minute sau pana devine aurie. Se serveste la temperatura camerei. Pofta...

Read More

Sos thailandez dulce iute

Ingrediente: 6-8 ardei iuti uscati; 200 ml apa; 50 gr zahar; 1 lingura amidon; 2 catei usturoi; 50 ml otet de orez; 1/2 lingurita sare. Se curata partial ardeii de samburi (cu cat vor fi mai multi samburi cu atat va fi mai picant). Se adauga apa fierbinte peste ardei si se lasa asa aproximativ 15 minute. Se scurg de apa ardeii si se piseaza impreuna cu usturoiul pana se obtine o pasta. Se pune la fiert apa impreuna cu otetul si zaharul. Se amesteca pana se dizolva zaharul apoi se adauga pasta de ardei. Se fiarbe aproximativ 2-3 minute. Se adauga amidonul dizolvat in 3 linguri apa...

Read More

Melcisori cu scortisoara si nuca

In perioada de iarna ma simt inspirata sa folosesc anumite ingrediente pe care in mod normal nu le folosesc decat foarte rar. Ma refer la scortisoara, mirosul de scortisoara in casa in perioada de iarna ma incanta.  Ingrediente: 1 pachet de aluat fraged 200-300 de nuci maruntite 200 g unt 100 g zahar pudra 2-3 lingurite de scortisoara Se lasa la dezghetat pachetul de aluat cat sa se poata lucra cu el. Intr-un vas se amesteca untul cu zaharul si scortisoara.     Se intinde foaia de aluat pe spatiul de lucru. Se intinde peste aluat compozitia de scortisoara. Deasupra...

Read More

Chifetelute de pui cu sos de ananas

O reteta neobisnuita de chiftelute care merita incercata! Ingrediente: Chiftelute:  500 gr carne de pui tocata 1 cartof fiert 1 ceapa medie rosie 1 ou 2 linguri sos de soia putin ghimbir sare si piper  Sos: 1 cutie compot de ananas 3 linguri sos de soia putin ghimbir 3 linguri zahar 3 linguri otet balsamic 1 lingura amidon  Pentru chiftelute se amesteca bine carnea impreuna cu cartoful pisat ca pentru piure, ceapa data pe razatoare, oul, ghimbirul, sosul de soia si sare si piper dupa gust. Se formeaza chiftelute mici cu mainile, si se prajesc la foc mediu, pana se rumenesc. ...

Read More

Briose cu portocale

Mania brioselor revine. De data aceasta cu arome specifice sezonului de iarna. Astazi va propun briose cu portocale. Ingrediente: 2 oua 200 g zahar 100 ml ulei 200 ml iaurt coaja de la 2 portocale esenta de portocale 300 g faina 1 plic de praf de copt Se bat spuma oualele cu zaharul pana se dizolva zaharul. Se adauga treptat uleiul (ca la  maioneza). Se adauga iaurtul si se omogenizeaza bine compozitia. Se adauga coaja de la portocale data pe razatoarea fina si esenta de portocale. Se incorporeaza faina si praful de copt. Se toarna compozitia in tava speciala pentru briose,...

Read More

Tarta cu mac si pere

O prajitura cu un gust deosebit de aromat si foarte inedit. Ingrediente: Aluat: 250 g faine 120 g unt 2 linguri apa rece 1 ou 2 linguri cu zahar Umplutura: 300g mac 200 ml lapte 100 g zahar 2 oua 5 pere proaspete esenta de vanilie Se amesteca faina cu untul, zaharul pana se omogenizeaza aluatul. Se adauga oul batut in prealabil, cele 2 linguri de apa si se amesteca bine. Se da la frigider pentru 30 de minute.  Se spala macul cu grija. Intr-un vas se pune laptele pe foc mic, se adauga macul, oualele batute si zaharul.   Se lasa la fiert, amestecand din cand in cand, pana...

Read More

Spaghete cu hamsii

Pentru cei care s-au saturat de clasicele spaghete cu branza sau spaghete cu sos rosu va propun azi ceva simplu, rapid si inedit. Ingrediente: 1 ceapa mica 3 linguri de ulei masline 10-15 hamsii proaspete 2 linguri bulion sofran, sare, piper spaghete Se pun la fiert spaghetele intr-un vas incapator.  Separat se caleste ceapa tocata cat mai marunt in uleiul de masline. Cand ceapa devine aurie se adauga hamsiile.  Cand s-au rumenit hamsiile se adauga condimentele si bulionul si se mai lasa la foc moderat aproximativ 5-10 minute. Intre timp se strecoara spagetele si se pun in...

Read More

Tarta rustica cu prune

Prunele alaturi de pere, gutui si dovleac sunt reprezentative pentru toamna asa ca azi va propun o tarta. Ingrediente: Aluat: 250 ml iaurt 6 linguri de zahar 6 linguri de ulei 1 plic de praf de copt 250-300 g faina Umplutura: 1 kg prune 4 linguri zahar pudra suc de lamaie Se spala si se curata de samburi prunele. Se pun intr-un vas incapator impreuna cu zaharul si sucul de lamaie. Intre timp se pregateste aluatul. Intr-un castron se amesteca iaurtul impreuna cu zaharul, uleiul, praful de copt si faina pana de omogenizeza. Se da la rece 30 minute. Se unge o forma de tarta cu unt sau...

Read More

Aripioare picante la cuptor

Reteta de aripioare picante este rapida, gustoasa si reprezinta alegerea ideala atunci cand timpul nu iti permite sa petreci prea multa vreme in bucatarie.  Ingrediente: 1.5 kg de aripioare de pui 3 catei de usturoi striviti 2 linguri de ulei de masline 3 linguri de otet de mere o lingura de boia o lingura de sos Worcestershire  2 lingurite de miere 2 lingurite de sare 4 linguri de sos picant de chilli piper boabe dupa gust     Se spala si se taie aripile de pui. Se pun la marinat la rece timp de aproximativ patru ore intr-un amestec realizat din usturoi,...

Read More

Chec cu lamaie si glazura de caramel

Ingrediente: 250 g zahar 4 oua 300 ml lapte 150 ml ulei 3 pliculete zahar vanilat 2 lamai 300-400 g faina 1 pliculet de praf de copt 1 plic glazura caramel Se omogenizeaza bine zaharul impreuna cu oualele. Se adauga treptat laptele, uleiul si zaharul vanilat. Se incorporeaza faina si praful de copt iar la final se adauga zeama de la cele 2 lamai.  Se tapeteaza cu hartie de copt 2 forme pentru chec. Se imparte compozitia in doua parti egale si se umplu formele. Se dau la cuptor incins 45-55 minute, sau pana se rumenesc.  Cand se racesc complet se acopera cu glazura de caramel...

Read More