Fajitas cu pui

Ingrediente:

• 1-2 ardei gras rosu
• 1-2 ceapa rosie
• 2 piepti de pui
• 2 lamai 
• tortillas
• 200 g branza Cheddar
• paprika
• sare, piper

Sos de avocado (guacamole)

• 150 ml smantana
• 1-2 avocado
• suc de lamaie 
•  jumatate de ceapa tocata 
• 1/2 catel usturoi 
• 1/2 ardei iute
• fire de patrunjel
• 2 linguri ulei de masline
• sare

Sos salsa

• 1-2 ardei iute
• 2 ardei rosii grasi
• 3 rosii 
• sare
• piper
• zeama de lamaie
• ulei de masline
  

Se spala si se taie in fasii carnea de pui, ardeii si cepele. Se pun intr-un vas si se adauga paprika, sare, piper si zeama de la jumatate de lamaie. Se lasa cateva minute la marinat.

Intre timp se prepara sosul guacamole. Se spala si se curata avocado. Se pune in blender impreuna cu celelalte ingrediente si se mixeaza pana totul devine o pasta omogena. Se acopera si se da la rece cand se serveste.

Se curata ardeii de seminte, atat cei grasi, cat si cel iute. Se introduc ingredientele intr-un blender, si se  amesteca, iar, la final, adauga uleiul, si zeama de lamaie. Optional se mai poate adauga paprika, pentru cei care prefera foarte iute. Se amesteca totul, se acopera si se da la rece cand se serveste.

Se incinge tigaia grill la foc iute. Se adauga toate bucatile de pui, ardei si ceapa si se rumenesc timp de 5-10 minute, sau pana cand puiul devine auriu. Tortillas se incalzesc in cuptorul cu microunde sau intr-o tigaie uscata si incinsa.  Se pune cate una pe o farfurie, deasupra fasiile de pui cu legume. Se rade branza deasupra si se serveste alaturi de cupe de sos guacamole si/sau salsa.

Pofta mare!