Furnici in copac

Ingrediente:

• 400-500 g carne de porc tocata
•  6 linguri sos de soia
•  4 linguri sos de chilli dulce sau picant in functie de gust
•  2 morcovi
•  2 cepe (de preferat verzi)
•  200 g taitei subtiri
•  1 pahar de vin alb
•  1 lingura de malai
•  ulei de masline
•  sare 
•  piper

Carnea tocata se pune intr-un bol si se adauga peste aceasta sosul de soia, sosul chilli, malaiul si vinul si se da la rece timp de 30 de minute.
Intre timp, se curata si se rade morcovul. Se curata si se taie rondele cat mai mic ceapa si se pun deoparte. Intr-un vas separat se pune apa la fiert pentru taitei. Dupa ce a fiert apa, se opreste focul, se adauga taiteii si se lasa acoperiti timp de 5 minute, pana se inmoaie.

 

 Dupa cele 30 de minute, se pune tigaia la incins cu o lingura de ulei de masline. Se adauga carnea impreuna cu marinada si se lasa pana fierbe.
Cand incepe sa fiarba, se adauga morcovul si ceapa. Se fierbe pana scade sosul si se gateste foarte bine carnea Este posibil sa mai fie nevoie sa adaugam o cana de vin sau apa. 
Cand s-a facut carnea impreuna cu legumele, se adauga taiteii, se amesteca bine si se mai lasa 2 minute pe foc. Se serveste imediat.

Pofta mare!

Read More

Rulada campeneasca cu mere

Avand cateva mere ratacite prin frigider m-am gandit sa le folosesc intr-un desert simplu, rapid si gustos.

Ingrediente:
Pentru aluat:

• 250 ml iaurt
• 6 linguri de zahar
• 6 linguri de ulei
• 1 plic de praf de copt
• 250-300 g faina

Pentru umplutura:

• 4-6 mere mari
• 4 linguri de zahar
• 1 varf de lingurita de scortisoara

 Se amesteca toate ingredientele pentru aluat, adaugand la sfarsit faina pana cand aluatul devine omogen. Se lasa la rece aproximativ 30 minute.

Intre timp se spala si se curata merele. Se dau pe razatoare si se amesteca cu zaharul si scortisoara.

Se imparte aluatul in 4 parti egale si intinde, pe rand in foi dreptunghiulare. Se adauga umplutura de mere  pe latura cea mai lunga a foii spre margine si se ruleaza.

O forma dreptunghiulara (forma de cozonac) se unge cu putin ulei si se acopera cu hartie de copt. Se aseaza rulada in forma si se da la cuptor aproximativ 45 de minute, sau pana cand se rumeneste. Se repeta pasii si cu celelalte 3 parti de aluat.

 

Pofta mare!

Read More

Ciocanele de pui invelite in bacon

 Ingrediente:

• 12 ciocănele de pui
• 12 felii de bacon afumat
• zeama de la 1-2 lămâii, plus felii pentru servit
• 2 căței de usturoi, zdrobiți

Se spala si se cresteaza usor ciocanelele de pui. Se amesteca intr-un vas incapator, zeama de la lamaie, usturoiul zdrobit, sare si piper. Se adauga in vas ciocanelele si se dau la rece aproximativ 1-2 ore.

 Apoi se infasoară fiecare ciocanel intr-o felie de bacon, dupa care se asaza intr-o tava. Se stropesc cu zeama de lamaie. Se dau la cuptor 45-50 de minute, pana carnea se patrunde si baconul devine crocant.

Se servesc calde sau reci, stropite cu zeama de lamaie, cu pâine crocantă, langa o portie de cus-cus sau piure,  după preferință.
Pofta mare!

Read More

Orez cu mere la cuptor

Cand vremea de afara este foarte mohorata sau rece imi place sa prepar ceva cu scortisoara sau vanilie pentru a anima toata casa. De data aceasta am ales ceva cu scortisoara care sper sa va placa.

Ingrediente:

• 1 l lapte
• 400 g orez
• 8 linguri de zahar
• 50 g unt
• 6-8 linguri pesmet 
• 6-7 mere
• scortisoara
• 1 lamaie
• 5-6 linguri gem acrisor
• 3 albusuri

Se pune la fiert laptele, cand da in clocot se adauga orezul si se fierbe aprozimativ 20 minute. Se adauga 2 linguri de zahar si se mai fierbe 5 minute.

Intre timp se unge cu unt o tava termorezistenta si se acopera cu un strat gros de pesmet.
Se curata merele si se taie in felii subtiri. Se pun intr-un vas impreuna cu zeama de la lamaie, 3-4 linguri de zahar si un praf de scortisoara si se calesc pana se topeste tot zaharul.

Deasupra statului de pesmet se aseaza orezul fiert si se niveleaza cu o lingura, peste orez se adauga merele calite si gemul.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si 2-3 linguri de zahar pudra. Se toarna spuma peste mere. Si se da la cuptorul bine incins 30-40 minute sau pana se rumeneste uniform.

Pofta mare!

Read More

Foccacia

Ingrediente:

• 500 gr faina de grau
• 300 ml apa calduta
• un pliculet de drojdie
• 2 linguri ulei de masline
• un praf de sare

Se amesteca drojdia cu putina faina, putina apa calduta, un praf de zahar si un praf de sare si se lasa maiaua sa creasca timp de 15 minute. Se amesteca apoi restul de faina cu uleiul de masline si maiaua.
Se toarna treptat restul de apa calduta, si se amesteca continuu aluatul, pana se omogenizeaza. Trebuie sa rezulte un aluat omogen dar lipicios.

Se acopera cu un prosop curat si se lasa aluatul sa creasca aproximativ 30 minute.
Apoi se unge tava cu ulei si se pudreaza cu faina.Se toarna aluatul in tava, se unge cu foarte putin ulei de masline, si se presara oregano deasupra.

Se acopera tava si se mai lasa aluatul sa creasca inca 30-40 de minute. Apoi se inteapa aluatul cu furculita din loc in loc si se da tava la cuptor, pana se rumeneste si scobitoarea iese curata.

Se scoate tava din cuptor,  se acopera cu un prosop, pana cand se mai raceste putin focaccia. Se taie focaccia cat e inca destul de calduta si se serveste imediat.

Pofta mare!

Read More