Omleta rapida cu branza Cheddar

 Ingrediente:

• ce se gaseste prin frigider
• sunca, carnaciori, piept de pui
• ardei gras, rosu sau verde (dupa preferinta )
• branza (telemea sau Cheddar-ramasa de la reteta precedenta)
• oua
• condimente: sare, piper, patrunjel, un pic de delicat

Se sparg oualele, se condimenteaza si se bat cu ajutorul telului. Se adauga branza rasa, si se mai omogenizeaza. Intre timp se pune la foc mediu-iute o tigaie cu ulei la incins. Se rumenesc carnatii/sunca, ardeii grasi spalati si taiati felii. Optional se poate adauga ceapa, fie ceapa verde, uscata sau rosie. Cand s-au rumenit se adauga oualele. Se amesteca omleta ca sa nu se prinda si se stinge focul in momentul in care oualele s-au rumenit.

Intr-un vas separat, se pune pe foc un pic de unt si praf de usturoi si se prajesc cateva chifle. Se servesc alaturi de omleta si un pahar de bere rece.


Pofta mare!

Read More

Fajitas cu pui

Ingrediente:

• 1-2 ardei gras rosu
• 1-2 ceapa rosie
• 2 piepti de pui
• 2 lamai 
• tortillas
• 200 g branza Cheddar
• paprika
• sare, piper

Sos de avocado (guacamole)

• 150 ml smantana
• 1-2 avocado
• suc de lamaie 
•  jumatate de ceapa tocata 
• 1/2 catel usturoi 
• 1/2 ardei iute
• fire de patrunjel
• 2 linguri ulei de masline
• sare

Sos salsa

• 1-2 ardei iute
• 2 ardei rosii grasi
• 3 rosii 
• sare
• piper
• zeama de lamaie
• ulei de masline
  

Se spala si se taie in fasii carnea de pui, ardeii si cepele. Se pun intr-un vas si se adauga paprika, sare, piper si zeama de la jumatate de lamaie. Se lasa cateva minute la marinat.

Intre timp se prepara sosul guacamole. Se spala si se curata avocado. Se pune in blender impreuna cu celelalte ingrediente si se mixeaza pana totul devine o pasta omogena. Se acopera si se da la rece cand se serveste.

Se curata ardeii de seminte, atat cei grasi, cat si cel iute. Se introduc ingredientele intr-un blender, si se  amesteca, iar, la final, adauga uleiul, si zeama de lamaie. Optional se mai poate adauga paprika, pentru cei care prefera foarte iute. Se amesteca totul, se acopera si se da la rece cand se serveste.

Se incinge tigaia grill la foc iute. Se adauga toate bucatile de pui, ardei si ceapa si se rumenesc timp de 5-10 minute, sau pana cand puiul devine auriu. Tortillas se incalzesc in cuptorul cu microunde sau intr-o tigaie uscata si incinsa.  Se pune cate una pe o farfurie, deasupra fasiile de pui cu legume. Se rade branza deasupra si se serveste alaturi de cupe de sos guacamole si/sau salsa.

Pofta mare!

Read More

Salata energizanta

Reteta preluata din suplimentul revistei "Femeia de azi" 
Ingrediente:

• 4-5 rosii
• 1 ceapa rosie
• 1-2 ardei gras rosu
• patrunjel
• sare
• ulei de masline
• zeama de lamaie

 Se spala legumele si se taie in cubulete. Se amesteca intr-un vas incapator toate legumele cu un praf de sare. Si se da la rece 30 minute.

 Intr-un bol mic se amesteca zeama de lamaie cu uleilul de masline si cu sare. Se toaca fin patrunjelul si se adauga peste amestecul de zeama de lamaie cu ulei de masline

Inainte de servire se adauga amestecul de zeama de lamaie, ulei de masline si patrunjel. Se serveste ca atare cu paine prajita sau lipie crocanta sau alaturi de o friptura.
Pofta mare!

Read More

Pateuri cu piersici

Ingrediente:

• 1 pachet de aluat de foietaj
• 1 borcan dulceata de piersici
• 3-4 piersici coapte

 Se decongeleaza aluatul. Se intinde pe planseta de lucru si se imparte in dreptunghiuri. Pe fiecare dreptunghi se adauga o lingurita de dulceata de piersici si 2-3 felii de piersici crude.

Se tapeteaza tava cu hartie de copt si se aseaza drepunghiurile in tava. Se dau la cuptor aproximativ 15-20 minute, sau pana se rumenesc.

 Pofta mare!

Read More

Farfale cu peste si legume

In perioada aceasta cand temperaturile ating 40 de grade, nu prea mai am pofta de mancare, dar chiar si atunci cand am, nu pot manca decat salate sau supe/ciorbe.
Azi va prezint salata pe care am facut-o in weekend si care a fost delicioasa.
Ingrediente:

• 200 g farfale
• 250 g file de peste
• 250 g mazare
• 4 rosii 
• 2 linguri de otet balsamic
• 4 linguri de ulei de masline
• 1 lingura de unt
• sare, piper dupa gust

 

Se pune la fiert un vas incapator cu putin ulei si un varf de sare. Cand a clocotit apa se adauga farfalele si se fierb timp de 8-10 minute. Se scurg si se clatesc cu apa rece. Se incinge bine gratarul si se rumenesc bucatile de file de peste pe ambele parti.

Se spala si se taie cubulete rosiile. Intr-un vas se amesteca otetul cu uleiul de masline, sarea si piperul. Intre timp se topeste untul si se soteaza mazarea. Se adauga un pahar de apa si se lasa la fiert pana este gata. 

Se amesteca farfalele cu mazarea, rosiile si bucati de file de peste. Se serveste cu un praf de busuioc deasupra si un pahar cu vin rece.
Pofta mare!

Read More

Calamar cu legume la gratar

 Ingrediente:

• 200-250 g calamar
• 1 ardei gras
• 1 rosie medie
• 1 lingurita de mustar iute
• 1 lingurita de smantana
• sare, piper, otet balsamic

Se incinge bine gratarul la foc mediu. Intre timp se spala si se feliaza legumele. Se pun pe gratar bucatile de calamar, feliile de rosie si ardei. Intre timp se amesteca intr-un castronel mustarul cu smantana, sarea si piperul. 

Cand s-au rumenit legumele si scot pe o farfurie, se adauga sare, piper si un strop de otet balsamic.Bucatile de calamar se scot pe farfurie atunci cand s-au rumenit. Se serveste alaturi de sosul de mustar.

Pofta mare!

Read More