Pachetele de porc in aluat

Aceasta reteta este o adaptare a retetei  Muschiulet in aluat cu ciuperci

Ingrediente:

• 500 g aluat frantuzesc de foietaj
• o bucata mare de muschiulet file
• o ceapa
• 400 gr de ciuperci
• 2 linguri de smantana 
• un galbenus
• sare, piper si alte condimente dupa gust

Se taie muschiuletul in felii de aproximativ 2 cm grosime si rumenesc bine pe toate partile in tigaia bine incinsa. Se curata si se toaca cubulete ciupercile si ceapa. Lasam deoparte bucatile de muchiuletul si in aceeasi tigaie calim ciupercile cu ceapa, apoi adaugam smantana si condimentele.
Se intinde aluatul pe suprafata de lucru se unge cu putin ulei, si se portioneaza cu aproximatie 6 patrate din aluat, peste aceste patrate de aluat se intinde compozitia de ciuperci  si deasupra se aseaza o bucata de muschiuletul.
Se impacheteaza  aluatul si se unge cu un galbenus de ou. Se da la cuptor aproximativ o ora. Se serveste alaturi de o garnitura de orez sau piure sau o salata de sezon.

 

Pofta mare!

Read More

Ciorbita de aripi de pui

Ingrediente:

• 6 aripi de pui
• 2 cepe medii
• 1 morcov
• 4 rosii decojite
• 2 linguri de bulion
• 3 ardei grasi
• 200 g spaghete sau fidea
• condimente dupa gust ( sare, piper, delicat etc.)
• 1 legatura de leustean

Intr-un vas incapator punem 1.5 litrii de apa la fiert, condimentam cu putina sare, piper si un praf de delicat si adaugam aripioarele de pui. Le lasam la fiert aproximativ 15 minute. Adaugam apoi cepele taiate cubulete, morcovul dat pe razatoare si ardeii grasi in felii subtiri. Lasam totul la fiert inca 20 de minute. Adaugam fideaua si lasam sa fiarba 10 minute. Adaugam rosiile si bulionul si lasam sa dea in fiert. Stingem focul si adaugam legatura de leustean taiata fin. La servire, pentru cine doreste, se poate adauga lingura de smantana in farfurie.

Pofta mare!

Read More

Chec la tava

Ingrediente:

• 3oua
• 1 cana cu zahar
• 150 g margarina
• 100 ml smantana
• 1 pliculet zahar vanilat
• 200g faina
• 1 pliculet praf de copt.
• suc de la jumatate de lamaie
• rahat turcesc

Se separa oualelel si se pun galbenusurile intr-un vas incapator, se adauga zaharul si margarina si se mixeaza pana se omognizeaza bine compozitia. Se adauga smanatana, zaharul vanilat si se amesteca bine. Se adauga jumatate din cantitatea de faina, sucul de lamaie si praful de copt si apoi restul de faina. Se omogenizeaza bine. Intr-un vas separat se bat spuma albusurile cu un praf de sare. Se adauga la compozitie albusurile si se amesteca cu grija. Se lasa deoparte cat se taie rahatul turcesc in cuburi. Se toarna compozitia intr-o taza unsa si tatepata cu faina. Deasupra se imprastie cubuletele de rahat turcesc. Se da la cuptor 30-40 de min, sau pana se rumeneste pe margini.
Pofta mare!

Read More

Mancare de fasole verde

Ingrediente:

• 1 kg fasole verde ( proaspata sau la conserva)
• 8 aripioare de pui
• 2 cepe medii
• 3 rosii
• 2 ardei grasi
• 1 litru de apa
• pasta de tomate
• condimente dupa gust (sare, piper, usturoi, chilli iute etc.)

Intr-un vas incapator se caleste ceapa taiata cubulete pana devine aurie. Se adauga sripioarele de pui si se prajesc bine pe ambele parti. Se adauga ardeii grasi taiati fasii. Cand s-au rumenit bine aripioarele si s-au inmuiat fasiile de ardei gras se adauga apa si fasolea verde si se lasa la fiert.
Cand incepe sa clocoteasca se pasta de tomate si se condimenteaza dupa gust. Se mai lasa la fiert aproximativ 15 minute.

 

Pofta mare!

Read More

Spaghete cu ansoa

Reteta originala o gasiti pe blogul Kiss The Cook , eu am facut mici modificati la reteta. Oricum a iesit ceva inedit si delicios.

Ingrediente:

• 200 g spaghete
• 3 linguri ulei de masline
• fileuri de ansoa (5-8 fileuri)
• sucul de la o lamaie
• 2 ardei iuti uscati
• praf de usturoi
• suc de rosii cu ardei gras si ardei iute

Iar pentru pesmetul prajit am folosit:

• 100 g paine uscata (sau prajita daca nu aveti deja uscata)
• 3 linguri de ulei de masline
• praf de usturoi
• sare si piper

Intr-un vas punem apa la fiert cu un praf de sare si cateva picaturi de ulei pentru spaghete.Cand fierbe apa adaugam spaghetele pana se fierb,
Intr-o tigaie se adauga uleiul de masline, praful de usturoi, sarea piperl si la final pesmetul obtinut din painea uscata. Cand se rmeneste putin (nu ca al meu) se da deoparte. In aceeasi tigaie se adauga ulei, dupa ce s-a incins bine adaugam praful de usturoi, fileurile de ansoa, ardeii iuti uscati, sosul de rosii si sare si piper dupa gust. Cand au inceput sa se topeasca fileurile de ansoa adaugam sucul de lamaie.
Se adauga spaghetele fierte si bine scurse de apa in tigaie si se amesteca bine. Se servesc calde presarate din belsug cu pesmet.

Pofta mare!

Read More

Omleta rapida

Pentru diminetile in care v-ati saturat de sandviciuri sau de lapte/iaurt cu cereale/musli incercati o omleta cu orice ingrediente aveti prin frigider. eu am folosit urmatoarele.
Ingrediente:

• 3 oua
• bancon
• ceapa
• branza
• rosii
• condimente dupa gust (sare, piper, chili iute, praf de patrunjel) 
• branza

 Intr-o tigaie se incinge bine putin ulei, in care sa caleste ceapa taiata cubulete mici si baconul taiat fasiute.
Intre timp se sparg intr-o farfurie adanca cele 3 oua si se amesteca bine cu condimentele. Cand ceapa este rumenita se adauga oualele. Se prajeste bine pe ambele parti, fara sa se arda. Se serveste calda cu branza rasa deasupra si cu felii de rosie alaturi.

Sa aveti pofta!

Read More

Pulpa de porc la cuptor

Dupa o mica absenta oarecum motivata ma intorc cu bunatati din bucatarie. Sper sa va placa.

Ingrediente:

• 1 kg pulpa porc
• condimente dupa gust (sare, piper, chili dulce sau iute, usturoi, patrunjel)
• cartofi
• rosii
• susan

Se rumeneste bine pulpa de porc pe toate partile in cuptor. Se curata si se taie felii mari cartofii si rosiile. Intr-o alta tava unsa se pun in straturi feliile de cartofi si rosii iar deasupra pulpa de porc. Se condimenteaza si se adauga susan. Se da la cuptor aproximativ o ora. Se serveste alaturi de o salata verde cu rosii si castraveti si un pahar de vin alb.

Pofta mare!

Read More