Muschiulet in aluat cu ciuperci

Ingrediente:

• 500 g aluat frantuzesc de foietaj
• o bucata mare de muschiulet file
• o ceapa
• 400 gr de ciuperci
• 2 linguri de smantana 
• un galbenus
• sare, piper si alte condimente dupa gust

Se rumeneste bine muschiuletul de porc pe toate partile in tigaia bine incinsa. Se curata si se toaca cubulete ciupercile si ceapa. Lasam deoparte muchiuletul si in aceeasi tigaie calim ciupercile cu ceapa, apoi adaugam smantana si condimentele.
Se intinde aluatul pe suprafata de lucru se unge cu putin ulei, peste aluat se intinde compozitia de ciuperci  si deasupra se aseaza muschiuletul.Se inveleste in aluat si se unge cu un galbenus de ou. Se da la cuptor aproximativ o ora. Se serveste alaturi de o garnitura de orez sau piure.

 
Pofta mare!

Read More

Lasagnia

 Ingrediente:

• 1 cutie foi pentru lasagna 

Pentru sos Bolognese

• 500 g carne de vita tocata
• 200g unt
• 2 cepe
• 1 morcov
• 4 rosii
• 2 ardei grasi: unul galben si unul verde
• catei de usturoi dupa gust
• condimente: boia de ardei dulce sau iute (dupa preferinte) sare, piper, cimbru.
• 250 g pasta de rosii
• 500 ml apa.

Pentru sosul Béchamel

• 100g unt
• 150g faina
• 1 litru lapte
• 1 lingura smantana
• sare, piper alb.

In plus mai avem nevoie de 200g parmesan
Intr-un vas punem la calit ceapa tocata marunt in 200 g unt pana devine aurie, se adauga morcovul dat pe razatoare, si ardeii taiati cubulete, usturoiul si condimentam dupa gust.
Dupa ce s-au calit legumele se adauga carnea tocata si se amesteca bine. Se lasa la calit amestecul.
Se adauga pasta de tomate si apa si se lasa la fiert pana scade.
Intre timp pregatim sosul béchamel.
Intr-un vas se pune untul la topit. Se adauga cu grija faina ca sa se formeze cocoloase si se adauga laptele. Dupa ce s-a omogenizat bine se adauga smantana si condimentele. Se lasa pe foc pana se ingroase amestecand continuu.
Urmeaza asamblarea. Intr-o tava unsa cu unt se aseaza un star de foi de lasagnia, apoi un strat de sos Bolognese, un stat de sos Béchamel si pest presaram parmezan.
Urmeaza al doilea strat de foi de lasagna, sos Bolognese, sos Béchamel si din nou parmesan. Continuam pana se termina sosul Bolgnese. Peste ultimul strat de foi de lasagna, se toarna sosul béchamel care a mai ramas apoi presaram din abundenta cu parmesan.
Se da la cuptorul bine incalzit cam 35-40 de minute sau pana se rumeneste.

Pofta mare!

Read More

Clatite americane

Un desert pentru pofticiosii nocturni.

Ingrediente:

• 2 oua
• 250 ml lapte
• 250 g faina.
• 3 linguri zahar
• 3 linguri ulei
• 3 pliculete zahar vanilat
• 1 pliculet praf de copt

Se amesteca intr-un vas toate ingredientele de mai sus pana se omogenizeaza bine. Apoi cu un polonic se pune compozitia intr-o tigaie incinsa la foc iute. Se prajesc cu atentie pana se rumenesc pe ambele parti. Se servesc cu diverse tipuri de gem (dupa preferinte) sirop de ciocolata, miere sau simplu cu zahar pudra.

Pofta mare!

Read More

Biscuiti colorati

Aceasta reteta am gasit-o pe blogul Bucataresele Vesele, care sunt dupa parerea mea,  foarte talentate.
 

Ingrediente pentru 1 portie:

• 240 g faina
• 100 g margaria
• 100 g zahar
• 1 ou
• 1 plic praf de copt
• 1 fiola esenta de lamaie
• bomboane Silvana cu fructe , bomboane gumate
• 1 lingura zahar pudra
  

Se amesteca zaharul cu margarina apoi se adauga oul intreg, dupa care se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt si se omogenizeaza. Se adauga esenta de lamaie si se framanta pana se obtine un aluat omogen. Se da la frigider pentru aproximativ 30 minute.
Se intindem o foaie de aluat pe masa de lucru si se taie cercuri, din care decupam, tot cu o forma rotunda mai mica, mijlocul. Se aseza intr-o tava tapetata cu hartie de copt, unde punem in mijloc cate o bomboana. Mijloacele decupate, se pot presara cu zahar si scortisoara (dupa gust) si se pun si ele in tava. Se obtin astfel doua feluri de biscuiti. Dam tava la cuptorul incins, la foc potrivit, aproximativ 8-10 min. sau pana ce se coc si incep sa se rumeneasca.

 Pofta mare!!

Read More

Crema de zahar ars cu piersici

Reteta aceasta delicioasa este preluata de pe blogul Bucataresele Vesele.

 Ingrediente:

Blat :

• 5 oua,
• 5 linguri zahar,
• 5 linguri faina,
• 1/2 pachet praf de copt 

Crema :

• 8 oua intregi
• 1 l lapte
• 3 plic zahar vanilat
• 8 linguri zahar
• 200-300 gr piersici

In plus mai avem nevoie de 8 linguri zahar pentru zaharul ars cu care tapetam un vas.

Se caramelizeaza cele 8 linguri de zahar in vasul in care urmeaza sa punem compozitia si il intindem pe peretii acestuia. Lasam vasul la racit. Intre timp pregatim cele necesare cremei de zahar ars astfel: se amesteca  cele 8 oua, cele 8 linguri de zahar si 3 plicuri de zahar vanilat. Se adaugam peste 1 l de lapte si se omogenizeaza bine, adaugand si fructele taiate cubulete. Se rastoarna aceasta compozitie in vasul in care este intins zaharul caramelizat.
Urmeaza prepararea blatului. Se separa cele 5 oua. La cele 5 galbenusuri se adauga 5 linguri de zahar si se freaca spuma. Cele 5 albusuri se bat spuma tare si se adauga peste galbenusurile frecate .Se amesteca usor si se adauga apoi cele 5 linguri de faina treptat si 1/2 de praf de copt.
Compozitia de piscot se pune deasupra compozitiei de crema de zahar ars si se da la cuptorul preincalzit initial la foc mai mare cca 5 minute , apoi se da la foc mic pana cand crema se desprinde de marginea oalei cand o inclinam. Se serveste rece.

 Pofta mare!
"A decision today changes tomorrow forever."

Read More

Panna cotta layers cu dulceata de trandafiri

Aceasta prajitura a fost preluata de pe blogul lui Miha Simiuc si a iesit foarte delicioasa. V-o recomand cu caldura.

 Ingrediente:

•  375 ml frisca lichida naturala
• 150 ml lapte 3 lingurite zahar
• 15 g gelatina
• esenta de vanilie
• 20 g cacao neagra
• 1 lingura cafea solubila

Frisca lichida se amesteca intr-un vas impreuna cu laptele si se pune pe aragaz, la foc mic. Cand a ajuns la punctul de fierbere adaugam zaharul si vanilia si fierbem timp de 1 minut. Dam deoparte si adaugam gelatina hidratata in cateva linguri de apa rece. Turnam compozitia intr-o caserola de plastic si dam cateva minute la congelator, pana este gata stratul urmator. Repetam actiunile pentru fiecare strat in parte.
Se portioneaza dupa intarirea completa si se serveste alaturi de o lingurita de dulceata de trandafiri.

 Pofta buna!
"A decision today changes tomorrow forever."

Read More