Briose cu rom si fulgi de ciocolata

O alta aroma specifica sezonului rece este esenta de rom. Astazi am combinat-o cu fulgi de ciocolata pentru a rezulta niste briose pufoase si gustoase.

Ingrediente:

• 2 oua
• 200 g zahar
• 100 ml ulei
• 200 ml iaurt
• 200 g fulgi de ciocolata 
• esenta de rom
• 300 g faina
• 1 plic de praf de copt

Se bat spuma oualele cu zaharul pana se dizolva zaharul. Se adauga treptat uleiul (ca la  maioneza).

Se adauga iaurtul si se omogenizeaza bine compozitia. Se adauga fulgii de ciocolata si esenta de rom.

Se incorporeaza faina si praful de copt. Se toarna compozitia in tava speciala pentru briose, in care am asezat forme din hartie pentru briose,  aproximativ trei sferturi din inaltimea formelor.

Se coc la cuptorul bine incins aproximativ 25-30 minute, sau pana devin aurii.

Pofta mare!

Read More

Fursecuri cu vanilie si stafide

Nu sunt cele mai aratoase dintre fursecuri dar sunt foarte gustoase si extrem de usor de facut. 
Ingrediente:

• 1 ou
• 200g unt
• 150 g zahar pudra
• 100 g faina
• 2 pliculete zahar vanilat Bourboun
• 1 pliculet praf de copt 
• 1 pachet de stafide aurii

Se amesteca toate ingredientele pana se obtine un aluat fraged, omogen si nelipicios.

 Se formeaza in palme mici bilute care se aplatizeaza usor. 

Se aseaza fursecurile intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptorul incins in prealabil aproximativ 10-15 minute.

 

 Eu le-am servit alaturi de o cana mare si fierbinte de ceai rosu cu boabe de cafea si stropit cu ciocolata, si au fost delicioase.

Pofta mare!

Read More

Umm Ali (Budinca de paine)

Ingrediente:

• 250 g paine uscata
• 1 l lapte
• fructe uscate (stafide, caise)
• nuci si fulgi de migdale in cantitatea dorita
• esenta de vanilie
• 2/3 cana zahar
• 1/2 cana smantana

Se pune la fiert laptele impreuna cu zaharul si esenta de vanilie. Se lasa sa dea in clocot.
Painea uscata se rupe in bucatele si se aseaza intr-o tava unsa cu unt.

 

Peste paine se toarna laptele si apoi se presara stafidele, caisele uscate, nucile si fulgii de migdale.
Se adauga deasupra smantana.

 Se da la cuptorul bine incins aproximativ 20-25 minute sau pana devine aurie. Se serveste la temperatura camerei.

Pofta mare!

Read More

Sos thailandez dulce iute

Ingrediente:

• 6-8 ardei iuti uscati;
• 200 ml apa;
• 50 gr zahar;
• 1 lingura amidon;
• 2 catei usturoi;
• 50 ml otet de orez;
• 1/2 lingurita sare.

Se curata partial ardeii de samburi (cu cat vor fi mai multi samburi cu atat va fi mai picant). Se adauga apa fierbinte peste ardei si se lasa asa aproximativ 15 minute.

Se scurg de apa ardeii si se piseaza impreuna cu usturoiul pana se obtine o pasta.
Se pune la fiert apa impreuna cu otetul si zaharul. Se amesteca pana se dizolva zaharul apoi se adauga pasta de ardei. Se fiarbe aproximativ 2-3 minute. Se adauga amidonul dizolvat in 3 linguri apa rece si se fierbe pana cand sosul se ingroasa.

Se lasa la racit, apoi se poate servi la diferite preparate.
Pofta mare!

Read More

Melcisori cu scortisoara si nuca

In perioada de iarna ma simt inspirata sa folosesc anumite ingrediente pe care in mod normal nu le folosesc decat foarte rar. Ma refer la scortisoara, mirosul de scortisoara in casa in perioada de iarna ma incanta. 

Ingrediente:

• 1 pachet de aluat fraged
• 200-300 de nuci maruntite
• 200 g unt
• 100 g zahar pudra
• 2-3 lingurite de scortisoara

Se lasa la dezghetat pachetul de aluat cat sa se poata lucra cu el. Intr-un vas se amesteca untul cu zaharul si scortisoara. 

  

Se intinde foaia de aluat pe spatiul de lucru. Se intinde peste aluat compozitia de scortisoara. Deasupra se presara nuca. Se ruleaza si se taie ruloul in felii groase de aproximativ 2 cm.

Se aseaza melcisorii in tava tapetata cu hartie de copt lasand distanta intre ei pentru ca vor creste putin la copt. Se dau la cuptorul incins aproximativ 20-30 minute sau pana se rumenesc.

Se servesc calzi, alaturi de o cana de ceai si o carte buna.

Pofta mare!

Read More

Chifetelute de pui cu sos de ananas

O reteta neobisnuita de chiftelute care merita incercata!

Ingrediente:

Chiftelute:

•  500 gr carne de pui tocata
• 1 cartof fiert
• 1 ceapa medie rosie
• 1 ou
• 2 linguri sos de soia
• putin ghimbir
• sare si piper

 Sos:

• 1 cutie compot de ananas
• 3 linguri sos de soia
• putin ghimbir
• 3 linguri zahar
• 3 linguri otet balsamic
• 1 lingura amidon

 Pentru chiftelute se amesteca bine carnea impreuna cu cartoful pisat ca pentru piure, ceapa data pe razatoare, oul, ghimbirul, sosul de soia si sare si piper dupa gust. Se formeaza chiftelute mici cu mainile, si se prajesc la foc mediu, pana se rumenesc. 

 Intre timp se pregateste sosul. Intr-o tigaie adanca, se pune zeama de la ananas si zaharul si se lasa pana cand se topeste zaharul.

 Se adauga amidonul si se amesteca continuu pana cand se dizolva, apoi se adauga chiftelutele, ananasul cubulete si restul ingredientelor. Se lasa la foc mediu pana cand totul se caramelizeaza.

Pofta mare!

Read More

Briose cu portocale

Mania brioselor revine.
De data aceasta cu arome specifice sezonului de iarna. Astazi va propun briose cu portocale.

Ingrediente:

• 2 oua
• 200 g zahar
• 100 ml ulei
• 200 ml iaurt
• coaja de la 2 portocale
• esenta de portocale
• 300 g faina
• 1 plic de praf de copt

Se bat spuma oualele cu zaharul pana se dizolva zaharul. Se adauga treptat uleiul (ca la  maioneza).

Se adauga iaurtul si se omogenizeaza bine compozitia. Se adauga coaja de la portocale data pe razatoarea fina si esenta de portocale.

Se incorporeaza faina si praful de copt. Se toarna compozitia in tava speciala pentru briose, in care am asezat forme din hartie pentru briose,  aproximativ trei sferturi din inaltimea formelor.

Se coc la cuptorul bine incins aproximativ 25-30 minute, sau pana devin aurii. Se servesc simple sau alaturi de o cana din ceaiul favorit.

Pofta mare!

Read More