vineri, 31 ianuarie 2014

Orez cu mere la cuptor

Cand vremea de afara este foarte mohorata sau rece imi place sa prepar ceva cu scortisoara sau vanilie pentru a anima toata casa. De data aceasta am ales ceva cu scortisoara care sper sa va placa.

Ingrediente:

1 l lapte
400 g orez
8 linguri de zahar
50 g unt
6-8 linguri pesmet
6-7 mere
scortisoara
1 lamaie
5-6 linguri gem acrisor
3 albusuri

Se pune la fiert laptele, cand da in clocot se adauga orezul si se fierbe aprozimativ 20 minute. Se adauga 2 linguri de zahar si se mai fierbe 5 minute.

Intre timp se unge cu unt o tava termorezistenta si se acopera cu un strat gros de pesmet.
Se curata merele si se taie in felii subtiri. Se pun intr-un vas impreuna cu zeama de la lamaie, 3-4 linguri de zahar si un praf de scortisoara si se calesc pana se topeste tot zaharul.

Deasupra statului de pesmet se aseaza orezul fiert si se niveleaza cu o lingura, peste orez se adauga merele calite si gemul.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si 2-3 linguri de zahar pudra. Se toarna spuma peste mere. Si se da la cuptorul bine incins 30-40 minute sau pana se rumeneste uniform.

Pofta mare!

luni, 13 ianuarie 2014

Foccacia

Ingrediente:

500 gr faina de grau
300 ml apa calduta
un pliculet de drojdie
2 linguri ulei de masline
un praf de sare

Se amesteca drojdia cu putina faina, putina apa calduta, un praf de zahar si un praf de sare si se lasa maiaua sa creasca timp de 15 minute. Se amesteca apoi restul de faina cu uleiul de masline si maiaua.
Se toarna treptat restul de apa calduta, si se amesteca continuu aluatul, pana se omogenizeaza. Trebuie sa rezulte un aluat omogen dar lipicios.

Se acopera cu un prosop curat si se lasa aluatul sa creasca aproximativ 30 minute.
Apoi se unge tava cu ulei si se pudreaza cu faina.Se toarna aluatul in tava, se unge cu foarte putin ulei de masline, si se presara oregano deasupra.

Se acopera tava si se mai lasa aluatul sa creasca inca 30-40 de minute. Apoi se inteapa aluatul cu furculita din loc in loc si se da tava la cuptor, pana se rumeneste si scobitoarea iese curata.

Se scoate tava din cuptor, se acopera cu un prosop, pana cand se mai raceste putin focaccia. Se taie focaccia cat e inca destul de calduta si se serveste imediat.

Pofta mare!