Briose cu piersici

Ingrediente:

• 2 oua
• 200 g zahar
• 100 ml ulei
• 200 ml iaurt
• 2-3 piersici
• 300 g faina
• 1 plic de praf de copt

Se bat spuma oualele cu zaharul pana se dizolva zaharul. Se adauga treptat uleiul (ca la  maioneza). 

Se adauga iaurtul si se omogenizeaza bine compozitia. Se incorporeaza faina si praful de copt, iar la final se adauga piersicile taiate cubulete mici.

Se toarna compozitia in tava speciala pentru briose, care a fost in prealabil unsa cu ulei, aproximativ trei sferturi din inaltimea formelor.

Se coc la cuptorul bine incins aproximativ 25-30 minute, sau pana devin aurii.
Pofta mare!