La multi ani 2013!!!

La multi ani! 

Multa sanatate si numai fericire alaturi de cei dragi. 

Va pup si ne vedem anul viitor :)

 

Read More

Sachetorte

A venit iarna si am dat iama in camara plina cu gemuri si dulceturi de peste vara. Azi vedeta este gemul de caise.
Ingrediente:

• 180 g unt
• 8 galbenusuri
• 8 albusuri
• 180 g ciocolata neagra topita
• 150 g zahar
• 180 g faina
• 1 plic de hazar vanilat
• 80 g zahar
• gem de caise

Pofta mare!

Read More

Sarmalute

 Ingrediente:

• 1 kg fleica tocata
• 3 cepe medii
• 100 ml ulei (sau 2 linguri de untura)
• 3 linguri bulion
• 100 ml apa
• 150 g orez
• sare, piper, dafin si cimbru dupa preferinta
• foi de varza murata (aproximativ 40 jumatati de foaie medie de varza  murata)
• varza tocata

Se curata ceapa si se taie cubulete. Se pune la incins o tigaie incapatoare, se adauga uleiul. Se caleste ceapa pana devine aurie, se stinge cu bulionul si apa si se adauga sare si piper. Se lasa sa dea in clocot de cateva ori si se da deoparte.

Separat intr-un vas incapator se amesteca carnea tocata cu orezul, sosul de bulion pregatit anterior, se omogenizeza. Se ruleaza sarmalele astfel: se intinde in palma o foaie de varza, se aseaza o lingura de compozitie de carne si se ruleaza. Capetele se indeasa inauntru.

Se aseaza sarmalele pe un pat de varza tocata intr-o oala incapatoare. In functie de preferinte se poate adauga cimbru pe patul de varza tocata. Daca este nevoie sa se aseze sarmalele pe doua randuri, se aseaza intre randuri varza tocata.

Cand s-au infasurat toate sarmalele si s-au asezat in oala se acopera cu un strat de varza tocata, si in functie de cat de acra este varza se acopera fie cu apa fie cu zeama de varza. Dupa preferinte se adauga foi de dafin si se fierb aproximativ 1 ora la foc mediu.

Se mai dau la cuptor aproximativ 1 ora pana scad. Se servesc fierbinti alaturi de o tuica fiarta si dupa gust smantana si ardei iute.


Pofta mare!

Read More

Santa's Cookies

Ajunul Craciunului mi-l petrec de foarte multi ani in bucatarie, langa cuptorul incins, pregatind felurite fursecuri. Anul acesta fursecurile pentru Mos Craciun sunt fursecuri cu ness.

Ingrediente:

• 1 ou
• 200g unt
• 150 g zahar pudra
• 100 g faina
• 2 pliculete cu ness
• 1 pliculet praf de copt

Se amesteca toate ingredientele pana se obtine un aluat fraged, omogen si nelipicios. Se intinde aluatul pe planseta data cu faina intr-o foaie de aproximativ 5 mm grosime.

Se taie diferite forme, haioase si festive. Se aseaza fursecurile intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptorul incins in prealabil aproximativ 10-15 minute.

Pofta mare!

Read More

Craciun Fericit!

Va doresc tuturor un "Craciun fericit" si "La multi ani!" cu sanatate, bucurii, impliniri si realizarea tuturor dorintelor alaturi de cei dragi

Pofta mare!

Read More

Pui indian cu ardei, dafin si curry

 Ingrediente:

• 400 g piept de pui dezosat
• 1 ardei gras rosu
• 1 ardei gras galben
• 2 foi de dafin
• 3 linguri ulei de masline
• 3 catei de usturoi
• 1 lingurita curry
• 50 ml vin alb
• 100 ml supa concentrata de legume
• sare, piper 

 

 Ardeii se curata, se spala si se taie cubulete. Pieptul de pui se taie si el cubulete. intr-o cratita incapatoare se adauga uleiul, si se calesc usor cateii zdrobiti de usturoi. Se adauga ardeii si se inabusesc 7-8 minute. Intre timp se condimenteaza carnea cu sare, piper si curry si se adauga peste ardei.

  Se rumeneste carnea pe ambele parti timp de cateva minute, si apoi se adauga vinul si supa de legume. la sfarsit se adauga foile de dafin. Se acopera cratita cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mediu aproximativ 5 minute.

Se serveste puiul fierbinte, cu garnitura de sos cremos si orez fiert.
Pofta mare!

Read More

Tartine cu salata de icre

Ingrediente:

• 200 g icre de crap
• 750 ml ulei de floarea soarelui
• 100 ml apa minerala
• zeama de la jumatate de lamaie
• sare dupa gust
• o ceapa alba medie

Cu ajutorul unui mixer se amesteca icrele cu ulei. Uleiul se adauca in trepte, ca la maioneza, ca sa nu se taie icrele. Incet incet, icrele se albesc si isi maresc volumul.

Se adauga putina apa minerala din cand in cand pentru a ajuta icrele sa devina pufoase. 

Se adauga zeama de la lamaie si la final caeapa taiata cat mai fin. Se potriveste de sare in functie de gust

Pofta mare!

Read More